（代码）

(代码)

（代码）

（代码）

或技术领域举例

旅游大类

旅游管理

住宿业（61）

餐饮业（62）

商业服务业

（72）

互联网和相关服务（64）

前厅服务员（4-03-01-01）

客房服务员（4-03-01-02）

旅店服务员（4-03-01-03）

餐厅服务员（4-03-01-05）

茶艺师（4-03-01-07）

咖啡师（4-03-01-08）

调酒师（4-03-01-09）

销售人员

（4-01-02）

前台接待

客房协调

销售部协调

餐厅服务

酒吧调酒

（1）网店运营推广职业技能等级证书（中级）

（2）酒店管理职业技能等级证书（中级）

（54）

（5401）

岗位一酒店前厅部

任务一酒店负责招徕并接待宾客（组织客源）

1、销售客房；

2、提供各种综合服务；

3、提供信息服务；

4、协调对客服务；

5、控制客房状况；

6、负责管理客账；

7、建立客史档案。

前厅客房服务与管理

任务二销售饭店客房商品

任务三组织接待和协调对客服务

岗位二酒店餐饮部

任务一餐饮部依照酒店的营业及管理政策

1、餐饮部是酒店的重要部门，主要职责是为客人提供餐饮产品和服务。

2、根据酒店行业市场情况，制定并实施餐饮经营计划；落实各项工作职责，合理组织厨房出品优质菜肴，餐厅提供优质服务。

3、了解和掌握本餐厅餐饮目标市场的消费特点和客户需求，不断改进餐饮产品和服务，为酒店增加营业收入。

4、做好食品采购和仓储管理，严格控制餐饮成本，提高餐饮毛利率。

5、大力节约水、电、气等能源，减少货物消耗，降低开支。

6、加强餐饮设备设施的维护保养，提高设备完好率。

7、做好厨房、餐厅的卫生和餐具、酒具的清洗消毒工作，确保客人的安全。

任务二全面负责餐饮部的各项预算、策划、运营、督导中、西餐、小吃

1

思想道德与法治

帮助学生形成崇高的理想信念，确立正确的人生观和价值观，牢固树立社会主义荣辱观，培养良好的思想道德素质和法律素质，进一步提高分辨是非、善恶、美丑和加强自我修养的能力，为逐渐成为社会主义事业的合格建设者和接班人，打下扎实的思想道德和法律基础。

教学内容：包括理想信念教育、爱国主义与民族精神教育、人生观与价值观教育、社会主义与共产主义教育、社会公共生活中的道德与法律规范教育、职业生活中的道德与法律规范教育、恋爱婚姻中的道德与法律规范教育、社会主义法律精神与法治观念教育、我国基本法律制度与规范知识教育等。

教学要求：通过学习勇做时代新人、创造有价值的人生、树立科学的理想信念、社会主义核心价值观的践行、新时期的爱国主义、弘扬社会主义道德、恪守公民基本道德规范、树立法治权威和观念、加强法律修养等内容，使学生系统、全面了解掌握思想道德修养与法律基础方面知识，增强社会主义法治理念，提高思想道德素质，解决成长成才过程中遇到的实际问题。

48

2

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

认识中国共产党把马克思主义基本原理与中国实际相结合的历史进程，理解毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系是马克思主义中国化的两大理论成果。讲清讲透习近平新时代中国特色社会主义思想的时代背景、重大意义、科学体系、精神实质、实践要求，全面推进习近平新时代中国特色社会主义思想进教材进课堂进学生头脑，打牢大学生成才的科学思想基础，引导大学生树立正确的世界观、人生观、价值观，不断提高大学生对思想政治理论课的获得感。

教学内容：讲授毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系的科学涵义，毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想、科学发展观的形成发展过程、科学体系、历史地位、指导意义、基本观点以及中国特色社会主义建设的路线方针政策。

教学要求：由马克思主义学院制定课程实施方案，各二级学院按照课程内容和课程标准具体组织、安排、落实；教学团队由马院专兼职教师组成；课程考核方式为过程考核，主要由平时考核、社会实践考核和期末考试三部分组成，课程任课教师负责成绩评定和上传工作；成绩为百分制评定。

32

3

形势与政策

正确认识当前国内外经济政治形势，正确理解党的路线、方针和政策，牢固确立在中国共产党领导下走中国特色社会主义道路、为实现中华民族的伟大复兴而奋斗的共同理想和坚定信念，提高理论思维水平和运

用马克思主义科学世界观、方法论观察和分析问题的能力，积极投身到中国特色社会主义建设的伟大事业中去。

教学内容：习近平新时代中国特色社会主义思想等重要理论的贯彻落实；党和国家重大会议精神；党的路线、方针和政策；我国经济建设、政治建设、文化建设和社会建设的形势；改革开放的形势发展；国际形势和国际热点问题，我国政府的基本原则、基本立场与应对政策。

教学要求：通过对重大国内国际时事的介绍，引导和帮助学生对重大国内国际时事的有正确的认识和正确的判断；通过对重大国内国际时事的分析，引导和帮助学生学会正确的形势与政策分析方法，特别是对我国的基本国情、国内外重大事件、社会热点和难点等问题的思考、分析和判断能力，使之能科学预测和准确把握形势与政策发展的客观规律，不受错误舆论和思潮的影响，形成正确的政治观。

16

4

习近平新时代中国特色社会主义思想概论

本课程全面系统的讲授习近平新时代中国特色社会主义思想，使大学生深入领会其时代意义、理论意义、实践意义、世界意义，深刻理解其核心要义、精神实质、丰富内涵、实践要求，深刻把握其贯穿的马克思主义立场观点方法，不断提高马克思主义理论水平，增进政治认同、思想认同、情感认同、切实做到学、思、用贯通，知、信、行统一。

教学内容：课程以“八个明确”“十四个坚持”的核心内容，阐释习近平总书记关于新时代坚持和发展什么样的中国特色社会主义、怎样坚持和发展中国特色社会主义论述的重大理论创新和现实意义；阐释其中所包含的坚定理想信念，真挚人民情怀，高度历史自觉，鲜明问题导向，无畏斗争精神，深厚天下情怀；阐明习近平总书记思想与马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、科学发展观既一脉相承又与时俱进的关系，以及在马克思主义发展史、中华民族复兴史、人类文明进步史上具有特   殊重要地位。

教学要求：由马克思主义学院制定课程实施方案，各二级学院按照课程内容和课程标准具体组织、安排、落实；教学团队由马院专兼职教师组成；课程考核方式为过程考核，主要由平时考核、社会实践考核和期末考试三部分组成，课程任课教师负责成绩评定和上传工作；成绩为百分制评定。

48

5

体育

通过合理的体育教育和科学的体育锻炼过程，达到增强体质，增进健康和提高体育素养为主要目标的公共必修课程，能够掌握   2-3 项运动项目的基本技术技能，并达到《国家学生体质健康标准》合格等级，能科学地进行体育锻炼，提高运动水平，掌握常见运动创伤的处理方法，为终身体育奠定基础。

教学内容：体育课程分为基础体育课、选项课体育课和体育保健课，各体育项目内容涵盖基础理论教学、基本技术技能教学、基本身体素质练习等；体育保健课主要是针对伤、病、残、体弱等特殊体格的学生开设，教学内容选择导引养生功、保健康复等轻体育活动，结合学生个体状况有针对性的组织康复、保健体育教学。

教学要求：结合课程内容特点，充分运用现代化教学手段，在理论教学和实践技能教学中融入启发式教学、情景教学、讲解示范教学等教法手段。充分弘扬民族传统体育，在太极拳教学中运用分解教学法、完整示范法、攻防涵义演练、分组练习等教学方法把复杂的动作技术简单化，使学生易于接受、乐于接受；在选项教学中适当融入游戏、教学比赛等元素，充分提高课堂教学的氛围，提高学生参与练习的积极性。使学生获得一定的体育知识储备，掌握   2-3 项运动技能，全面提高学生的身体素质、职业素养和体育文化素养，养成终身锻炼的习惯。

108

6

大学生职业发展与就业指导

激发大学生关注自身的职业发展；了解职业生涯规划的基本概念和基本思路；明确大学生活与未来职业生涯的关系；掌握生涯规划基本理论知识，具备根据自身情况制定合适学业生涯规划的能力，培养学生在工作过程中的计划性和目的性，提高学生自我管理与自我约束的素质；了解影响职业发展与规划的内外部重要因素，为科学、有效地进行职业规划做好铺垫与准备。

教学内容：职业发展与规划导论、职业规划影响因素、自我与环境探索、职业发展决策。为学生提供职业生涯规划、求职心理等方面的指导，实现自己的人生价值。

教学要求：通过教师的讲解，使学生了解职业生涯规划的基本概念和基本思路，掌握职业生涯规划的基本理论知识；通过比例的教学，使学生明确大学生活与未来职业生涯的关系，激发大学生关注自身的职业发展，提高学生自我管理与自我约束的素质；通过案例剖析，使学生能结合自身实际合理制定职业生业规划，为未来的职业规划做好铺垫与准备。

20

7

水情水文化

激发学生学习水文化的兴趣和热忱；培育学生具有扎实的水文化基础理论知识；培养学生具有先进水理念的思维能力和学生爱水、护水、亲水、节水的水意识；引导学生将水文化知识运用于日常生活和工作实践中；展现我校水文化教育的优势，彰显水利院校水文化建设特色。

教学内容：水文化的基本知识、水文化的基本概念、水的基本知识和人类面临的主要水问题、人类文明兴衰与水的关系，当代中国的主要水问题以及不同时代的水文化等基本的知识。

教学要求：本课程内容以水文化基础理论知识为主体，构建了完整的水文化理论体系，内容丰富，包罗万象，重点讲述水文化基础层面知识，兼顾了水文化应用层面知识，既有宏观理论，有微观知识，有一定的学习时间与任务的要求。

8

8

心理健康教育

系统地获得学校心理健康教育的基本知识、基本理论；明确心理健康的标准及意义，增强自我心理保健意识和心理危机预防意识；能够应对日常生活中人际、情绪、挫折和压力等问题；掌握自我探索技能，心理调适技能及心理发展技能；切实提高心理素质，促进全面发展。

教学内容：课程主要包括理论课和实践课程两个部分。理论课包括：心理健康基本知识、自我意识与自我发展、自我调整与自我适应、自我管理与自我规划；实践包括生存际遇挑战大赛、校园心理情景剧大赛、心理专家专题讲座、阳光文化心理广场、心理电影赏析、就业心理准备与调适，等。

教学要求：通过本课程的理论教学，使学生了解心理学的有关理论和基本概念，明确心理健康的标准及意义，了解大学阶段人的心理发展特征及异常表现，掌握自我调适的基本知识;通过本课程的实践+体验性教学，使学生树立心理健康发展的自主意识，了解自身的心理特点和性格特征，能够对自己的身体条件、心理状况、行为能力等进行客观评价，正确认识自己、接纳自己，在遇到心理问题时能够进行自我调适或寻求帮助，掌握自我探索技能，心理调适技能及心理发展技能。

32

9

劳动教育

准确把握社会主义建设者和接班人的劳动精神面貌、劳动价值取向和劳动技能水平的培养要求，全面提高学生劳动素养，使学生树立正确的劳动观念。正确理解劳动是人类发展和社会进步的根本力量，认识劳动创造人、劳动创造价值、创造财富、创造美好生活的道理，尊重劳动，尊重普通劳动者，牢固树立劳动最光荣、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽的思想观念。培育积极的劳动精神，养成良好的劳动习惯和品质，能够自觉自愿、认真负责、安全规范、坚持不懈地参与劳动，践行垃圾分类，形成诚实守信、吃苦耐劳的品质。珍惜劳动成果，养成良好的消费习惯，杜绝浪费。

教学内容：主要包括劳动课程概述、劳动与职业、职业道德、职业精神、 职业意识、劳动素养、劳动价值等；结合劳动的含义、意义和价值，让学生理解和掌握“劳动创造了人本身”“劳动创造世界”等历史唯物主义基本理论主张以及劳动相关法律、法规、政策。围绕劳动精神、劳模精神、工匠精神、劳动组织等内容，强化马克思主义劳动观、劳动安全和劳动法规等结合专业特点，增强职业荣誉感和责任感，提高职业劳动技能水平，培育积极向上的劳动精神和认真负责的劳动态度。

教学要求：重点结合专业特点，增强职业荣誉感和责任感，提高职业劳动技能水平，培育积极向上的劳动精神和认真负责的劳动态度。开展日常生活劳动，自我管理生活，提高劳动自立自强的意识和能力；开展校内外公益服务性劳动，做好校园环境秩序维护，运用专业技能为社会、为他人提供相关公益服务，培育社会公德，厚植爱国爱民的情怀；依托实习实训，参与真实的生产劳动和服务性劳动，增强职业认同感和劳动自豪感，提升创意物化能力，培育不断探索、精益求精、追求卓越的工匠精神和爱岗敬业的劳动态度，坚信“三百六十行，行行出状元”，任何职业都很光荣，都能出彩。

48

10

军事理论教育

增强国防观念和国家安全意识，强化爱国主义、集体主义观念，激发民族自豪感和责任感。使学生掌握军事基础知识，增强国防观念、国家安全意识和忧患危机意识，弘扬爱国主义精神、传承红色基因、提高学生综合国防素质。

教学内容：包括中国国防、国家安全、军事思想、现代化战争、信息化装备等。

教学要求：：教师结合课程内容通过讲授、多媒体教学演示、视频图像播放、经典案例分析、实景参观等教学手段的合理运用；把信息技术、慕课、微课、视频公开课等在线课程融入到课堂教学中。结合时事热点问题，如结合国庆阅兵、电影《战狼》等经典片段，以直观形象的教学让学生直接感受军事理论课程的魅力。辅以小组研讨、研学、课堂交流等教学模式，使学生掌握军事基础知识，增强国防观念。

12

11

双创空间

通过课程学习，培养学生创业意识、创新精神，掌握创业所需基本知识和基本理论，熟悉创业基本流程和基本方法，了解创业的法律法规和相关政策。

教学内容：创新创业概述、了解创业模式、分析创业机会、创业团队组建、创业计划书编写、创业项目运作。

教学要求：坚持理论讲授与案例分析相结合，小组讨论与角色体验相结合，经验传授与创业实践相结合，把知识传授，思想碰撞和实践体验有机统一起来，调动学生的积极性，主动性和创造性。

16

12

信息技术

能够熟练运用 Word   编辑文档，使用 Excel 数据统计与分析，熟练运用 PowerPoint   制作电子演示文档，熟练的使用 windows 操作系统，掌握上网的基本操作，熟练掌握 windows 图像、音频和视频的基本操作技能。

教学内容：掌握计算机的基本概念、计算机的组成及各功能部件的特点， 数值在计算机中表示形式及数制的转换；掌握 Windows  的文件、文件夹、控制面板、桌面等基本操作；了解 Internet   基本知识，掌握电子邮件的应用；熟练掌握一种汉字输入法；了解 Windows 的画图工具、音频工具、视频工具的基本操作；了解常用数码设备的基本功能；

教学要求：教师通过案例教学、项目化教学手段，信息化教学方式，使学生通过本课程学习，了解计算机软件硬件的基本术语和概念，掌握数制转换能力；掌握常用办公设备的安装与使用；掌握   Windows 操作系统的基本操作及基本设置；熟练掌握 Word、Excel、Powerpoint 的基本操作，具备处理常用办公文档的能力。熟练掌握   Internet 基本知识及基本操作，掌握电子邮件应用；掌握汉字输入法的设置与使用。

24

13

应用文写作

通过课程学习，培养学生具有一定的语言沟通、交流和初步的文书写作能力。

教学内容：了解什么是应用文，应用文有什么特点、有哪些种类；熟悉各类常用应用文书的文体格式、写作方法和写作规律，明白“为何写写什么怎样写”；提高分析、评鉴能力，提高各类常用应用文体尤其是事务文书和日常应用文书的写作与运用技能。

教学要求：是以提高学生的常用应用文体评析和写作能力为出发点和落脚点，通过教学，使学生掌握日常生活、工作和交际“必需”的应用写作的基本理论和基础知识；能准确地阅读、评鉴常用应用文书，能对具体的应用文书加以分析评鉴；能熟练写出格式规范、观点明确、表达清楚、内容充实、结构合理、层次分明、语言得体、标点正确的各类常用应用文书。

32

14

大学英语

全方位训练学生的听、说、读、写、译技能，切实提高学生的听、说、读、写、译能力，实现基本的英语口语、书面交流。

教学内容：围绕大学英语应用能力等级考试，培养英语综合应用能力，

包括听力理解能力、口语表达能力、阅读理解能力、书面表达能力、翻译能力、口头和书面表达常用词汇。

教学要求：语音：能借助国际音标正确拼读单词，朗读课文时语音语调基本正确。听、说能力：能听懂简单的社会交际用语及课文录音；会说常见的生活、交际口语，能用英语回答课文提出的问题。阅读能力：掌握基本阅读技能。阅读校园生活、日常交际等题材、语言难度中等的文章时，每分钟   80-100 个词，理解正确率不低于 70％。写作能力：能完成各种题型的英语应用文写作。翻译能力：能借助词典阅读并翻译简单的英语语句。

56

15

双创空间

通过课程学习，培养学生创业意识、创新精神，掌握创业所需基本知识和基本理论，熟悉创业基本流程和基本方法，了解创业的法律法规和相关政策。

教学内容：创新创业概述、了解创业模式、分析创业机会、创业团队组建、创业计划书编写、创业项目运作。

教学要求：坚持理论讲授与案例分析相结合，小组讨论与角色体验相结合，经验传授与创业实践相结合，把知识传授，思想碰撞和实践体验有机统一起来，调动学生的积极性，主动性和创造性。

16

1

现代企业管理

0501136

通过本课程的教学，使学生获得现代企业管理的基本思想、了解基本方法，增强企业管理意识。

教学内容：包括掌握现代企业及管理的基本特征；现代企业的组织结构；现代企业管理的发展趋势；企业战略管理；企业市场营销、财务管理、生产管理、质量管理、人力资本管理、物流管理、管理信息系统和创业企业管理等基本内容。

教学要求：能用所学的知识，分析现实经济生活中的有关企业管理的一些现象，具备初步解决企业管理实际问题的能力。

48

2

会计基础

通过本课程的学习,使学生了解财务会计核算的基本原理，核算基础以及核算对象，熟练掌握会计核算的基本方法和业务流程。

教学内容：了解会计工作的基本方法，包括：借贷记账法、开设账户、取得并编制凭证、登记账簿、成本核算、财产清查、编制报表等。

教学要求：本课程教学内容根据培养方案来确定。教学内容的编排以职称考试为行业标准，设置学习情境（项目），并在此基础上设置相应学习任务，使学生通过学习能够掌握相应常识。

48

3

统计与数据基础

SM00182

通过本课程的学习与训练活动，了解并运用统计学基础的相关知识，掌握处理统计基本业务的能力。通过实训和实践操作，让学生切实体会到统计工作的过程。让学生首先学会统计设计、搜集资料、整理资料、计算分析资料，最后撰写分析报告。从而使学生对统计工作的整个流程得到一个全真认识，使学生掌握统计分析方法。

教学内容：掌握从调查方案设计、数据资料的收集、处理、分析到数据分析报告的撰写整个工作流程，学会数据分析的基本方法。

教学要求：要培养学生自主学习能力、自我管理能力、沟通能力、组织协调能力、市场开拓意识、竞争意识和团队协作精神，使学生既具备较高的业务素质，又具有良好的职业道德和敬业精神。

48

4

职业沟通与表达14010067

通过学习沟通和口才的相关理论和实务，学会规范、灵活沟通与表达技巧，使学生明白良好的人际沟通和语言表达能力是现代人才必备的素质，并树立培养自身沟通能力的自觉性，切实增强人际交往能力，更好发挥个人内在潜力。树立良好的职业意识，培养责任感和挫折承受力，建立团队意识，清楚自己的职业定位。

教学内容：围绕“敢沟通、善倾听、会说话”三个方面的具体理论和方法技巧的讲授及大量课堂实践演练，使学生了解人际沟通的基本原则、各种沟通手段并掌握实用沟通技巧，把握沟通过程中语言表达能力重要；

教学要求：全面培养学生各种沟通实践能力，使学生对沟通与口才有一定理性认识，并在日常生活中灵活运用，并最终把所学所得内化为稳定的思维意识和行为习惯，从而提高学生综合素质和社会适应性

24

1

酒店英语

SM00099

掌握酒店英语相关知识

教学内容：参见具体课程标准

教学要求：参见具体课程标准

192

2

酒店管理基础

0503129

掌握酒店管理基础先关知识

教学内容：参见具体课程标准

教学要求：参见具体课程标准

36

3

餐饮运作与管理★

SM00054

掌握餐饮运作与管理相关知识

教学内容：参见具体课程标准

教学要求：参见具体课程标准

36

4

酒店信息化管理★

SM00052

掌握酒店信息化管理相关知识

教学内容：参见具体课程标准

教学要求：参见具体课程标准

36

5

酒店服务礼仪

SM00018

掌握酒店服务礼仪相关知识

教学内容：参见具体课程标准

教学要求：参见具体课程标准

36

6

人力资源管理★

0501041

掌握人力资源管理相关知识

教学内容：参见具体课程标准

教学要求：参见具体课程标准